大宋食神
第1章
第一章 五味居初遇盛京的秋，天高云淡。
空气中却仿佛永远浸润着各色食物的香气。
东市“五味居”门脸不大，隐在几家热闹的酒楼之间，像个沉默的旧识。
店内陈设简朴，只三五张榆木桌。
此刻过了饭点，更显冷清。
苏玉馔踏进门时，目光便落在了柜台后低头拨弄算珠的账房先生身上。
那人一身洗得发白的青衫，身形挺拔。
低垂的眉眼藏在阴影里，只露出一双骨节分明的手。
她并非为他而来。
而是为了打探，城中是否还有懂行之人，识得她怀中那本残缺古谱《玉食方》中一味“玉髓露”所需的神秘辅料。
“掌柜的，可有清淡些的羹汤？”
阿馔开口，声音清亮。
青衫账房谢知味闻声抬首。
他目光平静无波，只道：“只有清汤白玉羹，可要尝尝？”
声音低沉，带着一丝不易察觉的沙哑。
“可。”
阿馔寻了个靠窗的位子坐下，目光却忍不住飘向后厨帘子。
她隐约听见利*划过砧板的声音，又快又稳，仿佛带着韵律。
不多时，一碗羹汤端了上来。
白瓷碗中，汤色清澈见底，宛如山涧初融的雪水。
嫩豆腐被切成细如发丝的玉缕，轻盈地悬浮其中，几片薄如蝉翼的笋尖点缀，再洒上几粒翠绿的葱花。
素净得如同一幅水墨小品。
阿馔拿起细瓷勺，舀起一勺。
汤温恰到好处。
她轻轻吹了吹，送入口中。
瞬间，她的眉头几不可察地蹙了一下。
“火候过了三息。”
她放下勺子，声音不大，却清晰地传入谢知味的耳中。
“豆腐丝边缘微老，失了入口即化的极致嫩滑，可惜了这上好的南豆腐。”
谢知味拨动算珠的手指骤然一顿。
阿馔并未看他。
“汤底用三年以上的**鸡吊得清亮，骨髓的醇厚都熬出来了，本是极好。
可惜姜片多放了一钱，抢了笋尖那点若有似无的清甜鲜爽。
还有，这葱花……用的是城西**菜摊今早第一茬的吧？
水灵是水灵，但若是换成刚抽芯的嫩葱苗尖，香气会更幽微，不夺汤的本味。”
字字精准，句句切中要害！
甚至点出了，他因味觉失灵而无法确认的细微瑕疵！
谢知味猛地抬头，第一次真正看向窗边的少女。
她不过十六七岁模样。
一身半旧的鹅黄衫子，梳着简单的双丫髻，面容清秀
空气中却仿佛永远浸润着各色食物的香气。
东市“五味居”门脸不大，隐在几家热闹的酒楼之间，像个沉默的旧识。
店内陈设简朴，只三五张榆木桌。
此刻过了饭点，更显冷清。
苏玉馔踏进门时，目光便落在了柜台后低头拨弄算珠的账房先生身上。
那人一身洗得发白的青衫，身形挺拔。
低垂的眉眼藏在阴影里，只露出一双骨节分明的手。
她并非为他而来。
而是为了打探，城中是否还有懂行之人，识得她怀中那本残缺古谱《玉食方》中一味“玉髓露”所需的神秘辅料。
“掌柜的，可有清淡些的羹汤？”
阿馔开口，声音清亮。
青衫账房谢知味闻声抬首。
他目光平静无波，只道：“只有清汤白玉羹，可要尝尝？”
声音低沉，带着一丝不易察觉的沙哑。
“可。”
阿馔寻了个靠窗的位子坐下，目光却忍不住飘向后厨帘子。
她隐约听见利*划过砧板的声音，又快又稳，仿佛带着韵律。
不多时，一碗羹汤端了上来。
白瓷碗中，汤色清澈见底，宛如山涧初融的雪水。
嫩豆腐被切成细如发丝的玉缕，轻盈地悬浮其中，几片薄如蝉翼的笋尖点缀，再洒上几粒翠绿的葱花。
素净得如同一幅水墨小品。
阿馔拿起细瓷勺，舀起一勺。
汤温恰到好处。
她轻轻吹了吹，送入口中。
瞬间，她的眉头几不可察地蹙了一下。
“火候过了三息。”
她放下勺子，声音不大，却清晰地传入谢知味的耳中。
“豆腐丝边缘微老，失了入口即化的极致嫩滑，可惜了这上好的南豆腐。”
谢知味拨动算珠的手指骤然一顿。
阿馔并未看他。
“汤底用三年以上的**鸡吊得清亮，骨髓的醇厚都熬出来了，本是极好。
可惜姜片多放了一钱，抢了笋尖那点若有似无的清甜鲜爽。
还有，这葱花……用的是城西**菜摊今早第一茬的吧？
水灵是水灵，但若是换成刚抽芯的嫩葱苗尖，香气会更幽微，不夺汤的本味。”
字字精准，句句切中要害！
甚至点出了，他因味觉失灵而无法确认的细微瑕疵！
谢知味猛地抬头，第一次真正看向窗边的少女。
她不过十六七岁模样。
一身半旧的鹅黄衫子，梳着简单的双丫髻，面容清秀